Nourriture Thaï : Que Manger en Thaïlande ?

« Que manger en Thaïlande ? »

Cela vous donnera à aperçu de la nourriture thaï et répondra sans doute à votre question.

Découvrir la cuisine thaïlandaise.
La nourriture thaï exerce une attraction pour les amoureux de la table, avec ses saveurs hautes en couleurs, et parfois fortes en émotions, surtout celle qui font rougir, avec la veine du front qui n’aide pas à masquer votre trouble et vos yeux brillants appelant aux secours.

Si vous êtes sensible aux épices, demandez lors de votre commande que votre plat soit « No Spicy ». (sans épice)

Voici la liste des plats thaïlandais les plus populaires que j’ai testé pour vous, enfin surtout pour moi.

Mes meilleurs plats thaïlandais

Plats thaï : Que manger en Thaïlande ?

#1 Le pad thaï (en thaï ผัดไทย) est un plat traditionnel thaï à base de pâtes très apprécié.
L’engouement du Pad Thai se cachent sans doute dans l’accord de ses saveurs épurées. Les réticents et les conservateurs du goût, habitués à notre cuisine européenne, trouveront dans ce plat une initiation idéale pour découvrir la gastronomie thaïlandaise.

#2 Le Curry Vert Thai (Geang Kia Waan – แกงเขียวหวาน)
C’est un de mes plats thaï préféré, mais je demande toujours à ce qu’il soit peu épicé, ça n’empêche pas de faire perler le front et d’apprécier toutes les saveurs de ce plat à base de curry vert, de poulet et d’aubergines thaï.
Ce midi, la cuisinière m’a dit qu’elle me cuisine le Keang Kia Waan spécialement pour moi sans trop d’épices, et que si ma femme thaï devait le goûter, elle ne le trouverait pas bon, heureusement je n’ai pas de femme, et je trouve toujours ce plat thaï excellent. (70 bahts avec du riz)

Le restaurant de la photo se situe à Bangkok « Are you Hungry ? » (100 bahts pour ce plat)
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#3 Massaman Kai  (มัสมั่นไก่)
Le Massaman curry est un plat thaïlandais de tradition musulmane, originaire du sud de la Thaïlande, mêlant une influence indienne. Je pense que ce plat est apprécié par beaucoup d’étrangers, il n’est pas épicé et ses saveurs en font un plat appétissant.

#4 Kaeng Panang Moo – Curry Panang au porc (แกงพะแนง)

Plat thaï à base de pâte de curry, c’est légèrement épicé, sans trop d’excès.

#5 Kapao Kai Khaidao (กระเพราไก่)
Le Poulet au basilic (Pad Ka Pao Gai), avec un oeuf sur le plat Khai Daow. Il s’agit d’un met simple et très courant de la cuisine populaire en Thaïlande. Généralement accompagné d’un bol de bouillon, idéal pour assouplir les épices de ce plat.

#6 Riz Sauté à l’Ananas et au Poulet (ข้าวผัดสัปปะรด )
Ce plat d’origine thaïlandaise n’est pas épicé, et donc, c’est une découverte gustative sans risque.

Salades thaï : Que manger en Thaïlande ?

#7 Som Tam ou Papaya Salad (ส้มตำ)
Vous vous souvenez sans doute avoir vu la préparation de la Salade de papaye verte (appelé aussi Som Tam) fait dans un mortier, peu d’étrangers l’ont déjà goûté dû à sa forte odeur. Mais c’est pourtant très bon.
Je le commande toujours « no spicy » mais au final c’est quand même épicé. (30 bahts dans la rue où j’habite à Bangkok)
J’ai appris récemment, que lorsque je commandais « no spicy » il y avait tout de même 3 piments.

#8 Lap Mou (ลาบหมู)
Le Lap Mou est un plat à base de viande émincé ou haché qu’on mélange avec des herbes aromatiques ( tels que la coriandre, le plat peut être épicé ou non.)
Ne faîtes pas l’impasse de ce plat thaï.
60 bahts dans un des restaurants de la Soi (rue) où je vis.

#9 Nam Tok (น้ำตกหมู)
Le Nam Tok est une salade de porc thaï, ce plat peut être au poulet ou au boeuf. C’est un plat parfumé et excellent.

Les Soupes thaï : Que manger en Thaïlande ?

#10 Tom Yam Khoung (ต้มยำกุ้ง)
Le Tom Yam Kung est une soupe de crevettes épicée, ce plat est connu dans d’autres pays de l’Asie du Sud-Est et popularisée dans le monde entier.

#11 Tom Kha Kai
Cette soupe Thaïlandaise au poulet et au lait de coco est un plat traditionnel Thaï, c’est des plats que je préfère.
Il est accompagné de riz généralement.
J’ai cuisiné ce plat sur la photo du dessous.

#12 Noodle soup Kwèt tiaw neau (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ)
Très populaire en Thaïlande, et aussi répandu, vous trouverez couramment ce plat à base de nouille servi dans un bouillon, à la base ce plat n’est absolument pas épicé, vous pouvez ou pas ajouter du chili.
Bon appétit.

#13 Bami Mou Dengue
Plusieurs fois par semaine je commande un Bami Mou Dengue (35 bahts), je le préfère au Noodle soup, c’est vraiment dé_li_cieux.
Ce sont des nouilles Bami avec des lamelles de porc le tout dans un bouillon.
Généralement les vendeurs de Bami cuisine dehors, appelé familièrement street food, la cuisine de rue.
Vous reconnaîtrez les cuisiniers de ce plat à la couleur jaune de leur devanture.

Desserts thaï : Que manger en Thaïlande ?

#14 Riz gluant au lait de coco et mangue (Khao Niaw Mamuang ข้าวเหนียวมะม่วง)
Le riz gluant au lait de coco et à la mangue est un dessert.

J’ai prise cette photo dans un restaurant gastronomique de Bangkok, le Siam Wisdom.

#15 Cendol (Lod Chong ลอดช่อง)
Le Cendol est un dessert traditionnel originaire d’Asie du Sud-Est.
Généralement, vous pourrez commander ce dessert auprès de vendeur ambulant, souvent il est servi dans un mélange sucré de lait de coco.

Note à mon intention, ne plus utiliser le mots « délicieux » à l’avenir. 

Enfin, les + « Que manger en Thaïlande ? »

Si vous êtes proche d’une ville côtière, ou bien sur une île, n’hésitez pas à tester les fruits de mer et les poissons.

J’ai le souvenir d’une préparation à base de calamar et de sa sauce au poivre excellent, dans un restaurant de Khao Lak.

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